微波烘幹產品不同於傳統烘幹方式，其是整體加熱，由於外部熱量容易散發，所以其熱傳導方向與水分擴散方向相同。與傳統幹燥方式相比，具有幹燥速率大、節能、生產效率高、幹燥均勻、清潔生產、易實現自動化控制和提高產品質量等優點，因而在於燥的各個領域越來越受到重視。
烘幹過程廣泛應用於生產和生活中。烘幹的目的是除去某些原料、半成品及成品中的水分或溶劑，以便於加工、使用、運輸和貯藏等。一般的烘幹方法有機械法、化學法和加熱(冷凍)法。這些方法要麼設備龐大、烘幹費用高，要麼烘幹速度慢、處理量小。隨著科學技術的發展，如生物制品、新型材料(多相復合材料、納米材料、智能材料和生物醫學材料等)、陶瓷、新型食品和新型藥物制品等新產品的出現，傳統的烘幹技術和烘幹器不都適應。可靠的微波屏蔽設計，確保微波泄漏量<2mw/cm2，遠優於國家標準；
與傳統幹燥方式（熱風，蒸氣，電加熱等）相比，微波幹燥具有下列顯著“、、節能、環保”的特點：
實現物料的和均勻幹燥，同時可大幅降低幹燥溫度；
幹燥速度通常提高數倍以上，生產效率大幅提高；
幹燥能耗通常降低50%以上；
實現潔凈生產。